2 services à 34 euros ou 50 euros avec sélection de vins (uniquement midi)
3 services à 49 euros ou 73 euros avec sélection de vins
4 services à 58 euros ou 85 euros avec sélection de vins
5 services à 65 euros ou 95 euros avec sélection de vins
(Sélection de vins de l’entrée au dessert)
Décembre
Entrées froides
Le saumon fumé par nos soins, chou rave acidulé et croquant, croustillant de pain et sa sauce à la moutarde Suédoise
OU
Le tataki de biche, mousse foie gras, champignons en pickles et poudre de noisette.
Entrées chaudes
Les noix de St Jacques rôties, risotto de céleri, topinambours et son jus à la truffe.
OU
L’émulsion de potimarron, œuf à 63°c et faisan fumé.
Plats
La blanquette de lotte et haddock fumé, pommes dauphines
OU
Le filet de biche en croûte, mousseline de persil racine et sa sauce au cacao.
Fromages
L’assiette de fromages de la fromagerie de mon Ami Nicolas Bragard
Desserts
La crêpe Suzette à ma façon et sa glace vanille
OU
La tartelette chaude au chocolat, caramel beurre salé et sa glace au spéculoos
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La pâte
Les rigatoni aux épinards, guanciale et burrata crémeuse.
La viande
Filet pur de bœuf béarnaise, pommes frites, salade verte et mayo maison
Octobre
Entrées froides
OU
Entrées chaudes
OU
Plats
OU
Fromages
Desserts
OU
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La pâte
La viande
Si vous êtes intolérants à certains aliments ou que vous êtes végétariens, faites-nous signe à la réservation et nous adapterons le menu
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